Como fazer almôndegas de soja: receita deliciosa e fácil

As almôndegas de soja são uma opção extremamente versátil, além de serem muito fáceis de preparar. Se você é do tipo que valoriza a praticidade na cozinha, certamente vai se encantar com essa receita deliciosa. Afinal, além da facilidade no preparo, as almôndegas de soja também oferecem uma alternativa perfeita para quem busca um almoço rápido, saudável e cheio de sabor. Sem dúvidas, incluir essa receita no seu dia a dia vai transformar suas refeições de maneira simples e deliciosa.

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Se você está em busca de uma opção mais saudável, saborosa e que ainda seja prática de preparar, precisa aprender como fazer almôndegas de soja. Esta receita é perfeita para quem quer variar o cardápio sem abrir mão do sabor e da textura que todo mundo ama. Além disso, é uma ótima alternativa para quem está reduzindo o consumo de carne.
Vamos juntos descobrir o passo a passo?

Ingredientes para fazer almôndegas de soja perfeitas

Antes de mais nada, separe os seguintes ingredientes:
2 ½ xícaras (chá) de água quente
1 tablete de caldo de legumes
½ colher (chá) de suco de limão
2 xícaras (chá) de proteína de soja fina e escura
½ xícara (chá) de aveia
1 ovo
Um pão (apenas o miolo) bem picadinho
1 cebola pequena ralada
3 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
¾ xícara (chá) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de óleo
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
6 tomates picados
1 ½ xícara (chá) de água fervente
1 colher (chá) de orégano
Uma cenoura pequena ralada
1 ramo de manjericão fresco
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Agora que você já tem tudo à mão, é hora de colocar a mão na massa!

Como fazer almôndegas de soja: passo a passo

Primeiramente, em uma tigela funda, misture a água fervente, o tablete de caldo de legumes e o suco de limão. Logo em seguida, adicione a proteína de soja e deixe hidratar por aproximadamente 1 hora. Esse tempo é essencial para que a proteína absorva bem os sabores.

Depois desse período, escorra toda a água utilizando uma peneira. Em seguida, transfira a proteína já hidratada para outra tigela e comece a adicionar os demais ingredientes: o miolo do pão, o ovo, a cebola ralada, o cheiro-verde, a aveia, um pouco de sal e pimenta-do-reino. Misture tudo muito bem até formar uma massa consistente.

Agora vem a parte divertida: modele as almôndegas do tamanho de uma noz. Para que fiquem ainda melhores, passe cada bolinha na farinha de trigo. Isso ajuda a deixar a casquinha mais crocante depois de assada.

Disponha as almôndegas em uma assadeira levemente untada com azeite. Em seguida, leve ao forno preaquecido a 180 ºC por cerca de 20 minutos ou até que fiquem douradinhas. E não se esqueça: vire-as na metade do tempo para dourar por igual.

Preparando o molho para acompanhar

Enquanto as almôndegas assam, aproveite para fazer um molho caseiro incrível! Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até ficarem bem dourados.

Depois, adicione os tomates picados e a água fervente. Tempere com sal, pimenta-do-reino, orégano e a cenoura ralada. Deixe cozinhar em fogo baixo até o molho engrossar e ficar bem encorpado. Pouco antes de desligar o fogo, adicione o manjericão fresco para dar aquele aroma irresistível.

Assim que tudo estiver pronto, é só servir as almôndegas de soja com o molho e, se quiser, acompanhadas de uma bela massa al dente.

Dicas extras para a sua almôndega de soja ficar ainda melhor

Não pule o tempo de hidratação da proteína de soja; isso é fundamental para a textura.
Se quiser um toque extra de sabor, adicione páprica defumada na massa.
Para uma versão ainda mais saudável, asse as almôndegas em vez de fritar.

Agora que você já sabe como fazer almôndegas de soja de um jeito simples e irresistível, que tal colocar essa receita em prática hoje mesmo? Garanto que até quem não é vegetariano vai se apaixonar!

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