Sabe aquele pote de whey de baunilha que está te olhando do armário? Hora de usar sem cair na mesmice do shake puro. Separei três receitas simples, com ingredientes acessíveis e um passo a passo direto, para você turbinar o café da manhã, o lanche ou a sobremesa — mantendo o sabor do whey de baunilha bem presente, de forma natural e nada enjoativa.
Dica rápida antes de começar: para evitar gruminhos, sempre dissolva o whey de baunilha primeiro no líquido da receita (leite, água ou iogurte), e só depois misture os ingredientes secos.
Panquecas fofinhas de whey de baunilha
Perfeitas para um café da manhã rápido. O whey de baunilha dá doçura sutil e aroma que lembra sobremesa — sem exagero.
Ingredientes (1 porção):
1 scoop (30 g) de whey de baunilha
3 ovo grande
1/2 banana madura amassada (opcional, adoça e dá textura)
3 colheres (sopa) de aveia em flocos finos (ou farinha de aveia)
1/2 colher (chá) de fermento químico
60–90 ml de leite (ou bebida vegetal)
1 pitada de canela e 1 pitada de sal
Gotas de baunilha (opcional) e óleo de coco para untar
Modo de preparo:
Em uma tigela, misture o leite com o whey de baunilha até dissolver.
Junte o ovo e a banana amassada. Mexa bem.
Acrescente a aveia, o fermento, a canela e o sal. Se a massa ficar muito espessa, ajuste com mais um pinguinho de leite.
Aqueça frigideira antiaderente em fogo baixo, unte, e despeje porções pequenas. Cozinhe 2–3 minutos, até aparecerem bolhinhas; vire e doure do outro lado.
Sirva com iogurte, frutas e um fio de mel (ou sem, se preferir).
Estimativa de macros por porção (varia por marca): ~32 g proteína, ~35 g carbo, ~9 g gordura, ~340 kcal. Base: 1 scoop de whey de baunilha com ~24 g de proteína.
Variações:
Sem banana: adoce com 1–2 colheres (chá) de açúcar demerara, mel ou adoçante.
Mais proteína: acrescente 1 colher (sopa) de iogurte grego à massa.
Crocante: finalize com amêndoas picadas.
Smoothie cremoso de whey de baunilha e banana
Aquele clássico que nunca falha. Rápido, geladinho e com textura de milk-shake — graças ao whey de baunilha.
Ingredientes (1 copo grande):
1 scoop de whey de baunilha
1 banana média congelada em rodelas
200 ml de leite (ou bebida vegetal, ou água para versão mais leve)
1 colher (sopa) de manteiga de amendoim OU 2 colheres (sopa) de iogurte grego
1 colher (sopa) de aveia (opcional, dá mais saciedade)
Gelo a gosto e canela (opcional)
Modo de preparo:
No liquidificador, adicione primeiro o líquido e o whey de baunilha; bata 10 segundos.
Acrescente a banana, a manteiga de amendoim ou o iogurte, a aveia e o gelo.
Bata até ficar bem cremoso (40–60 segundos). Acerte a consistência com mais líquido, se quiser.
Estimativa de macros (com iogurte, sem aveia): ~28 g proteína, ~32 g carbo, ~6 g gordura, ~270 kcal.
Com manteiga de amendoim e aveia: sobe a ~28 g proteína, ~45 g carbo, ~14 g gordura, ~390 kcal.
Variações:
Café + whey de baunilha: substitua 50 ml do leite por café gelado para um “frappuccino” proteico.
Frutas vermelhas: troque a banana por 1 xícara de morango congelado.
Overnight oats de whey de baunilha e frutas
Geladeira faz o trabalho pra você. O whey de baunilha se integra super bem com iogurte e aveia, deixando tudo mais cremoso.
Ingredientes (1 pote):
1/2 xícara de aveia em flocos
Um scoop de whey de baunilha
150 ml de leite (ou bebida vegetal)
2 colheres (sopa) de iogurte grego
1 colher (sopa) de chia
1/2 xícara de frutas vermelhas (frescas ou congeladas)
Mel ou adoçante a gosto (opcional)
Modo de preparo:
Dissolva o whey de baunilha no leite.
Em um pote, misture a aveia, a chia e o iogurte. Despeje o líquido com whey e mexa.
Adicione as frutas por cima, tampe e leve à geladeira por no mínimo 4 horas (ideal: noite toda).
De manhã, ajuste a consistência com um pouco mais de leite, se necessário.
Estimativa de macros: ~25 g proteína, ~45 g carbo, ~10 g gordura, ~390 kcal (varia conforme a fruta e o whey de baunilha usado).
Variações:
Cremoso extra: misture 1 colher (chá) de pasta de castanha de caju.
Crocância: finalize com granola na hora de servir.
Dicas rápidas para acertar com whey de baunilha
Dissolva no líquido frio antes de levar ao fogo (panquecas e bolos).
Se usar whey de baunilha concentrado, pode precisar de um pouco mais de líquido que o isolado.
Evite ferver: calor alto pode deixar a textura “borrachuda”. Prefira fogo baixo e cozimento curto.
Para meal prep: panquecas duram 3 dias na geladeira ou 1 mês no freezer (separe com papel manteiga).
FAQ sobre whey de baunilha
Posso trocar por whey de chocolate?
Pode, mas o sabor muda; ajuste adoçante/cacau conforme seu paladar.
Dá pra fazer no micro-ondas?
Sim, especialmente panqueca tipo “mug cake”. Vá de 30 em 30 segundos, mexendo.
Quanto usar?
Em geral, 1 scoop de whey de baunilha por porção funciona bem (30 g).
E se eu não consumo lactose?
Teste whey isolado (menos lactose) ou use proteína vegetal sabor baunilha como alternativa.
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