A fraldinha na pressão é uma receita simples de preparar que vai combinar com qualquer ocasião. Além de ficar pronta em poucos minutos, a fraldinha na pressão é uma opção para você que gosta de preparar aquele almoço rápido e delicioso que não exige perder muito tempo na cozinha.
Todos nós adoramos fazer aquele almoço delicioso nos finais de semana, mas nem sempre temos muito tempo para ficar na cozinha, concordam comigo? Gosto de fazer a fraldinha na panela de pressão nos finais de semana porque é versátil e deixa todos satisfeitos com o sabor. Porém, é ideal retirar a maminha da geladeira com antecedência e esperar chegar à temperatura ambiente. Veja o passo a passo da receita abaixo.
Ingredientes da fraldinha na pressão
1 peça de fraldinha (cerca de 1,3 kg)
3 cebolas grandes
1 colher de sobremesa de sal
3 colheres de sopa de azeite
1/4 de colher de sopa de pimenta-do-reino
1/8 de colher de sopa de pimenta calabresa
3 dentes de alho médio
Salsinha a gosto
Como preparar a fraldinha na panela de pressão
Para fazer a fraldinha na panela de pressão, separe os ingredientes.
Limpe a peça de carne e tempere com sal. Já descasque e pique a cebola em meias-luas médias. Descasque o alho e corte finamente. Junte os demais ingredientes;
Leve uma panela no fogo alto, adicione o azeite e, quando estiver quente, sele a fraldinha com o lado da gordura virado para baixo por 5 minutos ou até dourar. Depois, vire para o outro lado e deixe por mais 5 minutos;
Coloque as cebolas cortadas na panela ainda no fogo, somente com os grudadinhos no fundo, e refogue por 3 minutos até ela começar a dourar;
Adicione o alho, misture por mais 1 minuto e coloque a carne. Tempere com pimenta calabresa, pimenta-do-reino e o sal. Regue com um pouco mais de azeite;
Tampe e, após pegar pressão, cozinhe por 35 minutos. Desligue o fogo e aguarde a pressão sair naturalmente; esse tempo pode variar um pouco conforme a espessura da carne.
Transfira para uma tábua e fatie na hora de servir. Cubra com a cebola e com o caldinho formado na panela. Aproveite!
Informações adicionais sobre a fraldinha na pressão
A fraldinha na pressão é deliciosa e pode ser servida de várias formas, até como recheio de sanduíches. Se preferir comer junto com feijão, arroz e salada, dá para desfiar ela facilmente. Para deixar o sabor ainda melhor, na hora de voltar com a carne para a panela (passo 5), coloque 1/3 de xícara de vinho tinto. O vinho deixa o prato mais sofisticado, mas sem perder o sabor caseiro. Experimente fazer essa fraldinha na panela de pressão num almoço de domingo, acompanhada de um arroz à grega bem gostoso!
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