Já pensou em saborear um pudim cremoso sem precisar encarar o forno ou a panela de pressão? Pois é, o pudim na leiteira é a solução perfeita pra quem busca praticidade sem abrir mão daquele sabor que abraça a alma. E o melhor: fica pronto rapidinho, usando só o fogão! Vem comigo que eu te ensino o passo a passo completo dessa delícia.

Ingredientes para o pudim na leiteira

Para o pudim:
1 lata de leite condensado
1 medida da lata de leite integral
3 ovos

Para a calda:
1 xícara de açúcar
1/2 xícara de água quente

Como fazer pudim na leiteira passo a passo

como fazer pudim na leiteira em poucos minutos — Pudim na leiteira : Imagem de Rute Receitas

Prepare a calda

Coloque o açúcar em uma leiteira ou panela pequena.
Leve ao fogo baixo, mexendo até derreter e ficar dourado.
Com muito cuidado, adicione a água quente (vai borbulhar!) e continue mexendo até a calda ficar lisinha.
Despeje a calda na forma que você vai usar para o pudim (pode ser uma forma pequena de alumínio que caiba dentro da leiteira).

Faça a mistura do pudim

No liquidificador, bata o leite condensado, o leite e os ovos por cerca de 2 minutos, até ficar homogêneo.
Despeje a mistura na forma caramelizada.

3. Cozinhe o pudim na leiteira

Coloque um pouco de água dentro da leiteira (uns 2 a 3 dedos de altura).
Apoie a forma do pudim dentro da leiteira — se quiser, use um suporte ou até uma tampinha de panela pra deixar a forma mais estável.
Tampe a leiteira e leve ao fogo baixo.
Deixe cozinhar no vapor por aproximadamente 40 a 50 minutos. Fique de olho na água! Se secar, adicione mais água quente, sempre com cuidado.

Finalize o pudim

Depois do tempo de cozimento, espete um palito no pudim. Se sair limpo, está pronto!
Deixe esfriar completamente e leve à geladeira por pelo menos 4 horas.
Para desenformar, passe uma faquinha nas laterais e vire com cuidado em um prato.

Dicas para o pudim na leiteira ficar perfeito

Não deixe a água secar: sempre confira se tem água suficiente no fundo da leiteira.
Use fogo bem baixinho: isso evita que o pudim cozinhe rápido demais e fique cheio de furinhos.
Quer um pudim ainda mais lisinho? Passe a mistura pela peneira antes de colocar na forma.

Curiosidades sobre o pudim na leiteira

Você sabia que essa técnica é muito usada no interior do Brasil? É perfeita para quem não tem forno ou quer economizar gás. Além disso, o cozimento no vapor deixa o pudim super macio e com uma textura incrível!

Gostou dessa receita de pudim na leiteira? Então salva aí e manda praquele amigo que adora uma sobremesa fácil! Depois me conta aqui nos comentários como ficou o seu pudim.

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