Que tal inovar na cozinha e impressionar todos os convidados e familiares com uma deliciosa receita de lasanha vegana de berinjela, é uma receita simples de preparar, que além de ficar pronta em poucos minutos, a lasanha vegana é uma alternativa para você que evita ingerir alimentos de origem animal.
Se você está buscando uma alternativa saudável e cheia de sabor para a clássica lasanha italiana, a lasanha vegana de berinjela pode ser a escolha perfeita. Esta versão exclusivamente vegetal é uma maneira fantástica de desfrutar de um prato reconfortante sem abrir mão dos ingredientes de origem animal, veja passo da passo da receita de lasanha vegana de berinjela e aproveite para fazer aí na sua casa.
Ingredientes da lasanha vegana de berinjela
2 berinjelas grandes
500g de molho de tomate
1 cebola picada
3 dentes de alho picados
1 colher de chá de orégano seco
1 colher de chá de manjericão seco
1 colher de sopa de azeite de oliva
Sal e pimenta a gosto
1 xícara de leite vegetal (como leite de amêndoa ou soja)
2 colheres de sopa de farinha de trigo ou amido de milho
Noz-moscada a gosto
200g de queijo vegano ralado (opcional)
Folhas de manjericão fresco para decorar
Modo de preparo lasanha vegana
Preparando a berinjela: Lave as berinjelas e corte-as em fatias finas, no sentido do comprimento. Coloque as fatias em uma assadeira, tempere com sal e deixe descansar por cerca de 15 minutos para eliminar o excesso de água. Depois, seque bem as fatias com papel toalha e leve para grelhar em uma frigideira ou assar no forno até que fiquem macias. Reserve.
Preparando o molho de tomate: Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados. Adicione o molho de tomate, o orégano, o manjericão, sal e pimenta a gosto. Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 15 minutos, mexendo ocasionalmente.
Preparando o molho branco vegano: Em outra panela, aqueça o leite vegetal. Dissolva a farinha de trigo ou amido de milho em um pouco de água e adicione ao leite aquecido, mexendo sempre para não formar grumos. Cozinhe até o molho engrossar, acrescente noz-moscada a gosto e reserve.
Montagem da lasanha: Preaqueça o forno a 180°C. Em uma forma refratária, comece montando camadas alternadas de molho de tomate, fatias de berinjela grelhadas, molho branco vegano e queijo vegano ralado (se estiver usando). Repita as camadas até finalizar com uma camada de molho de tomate e queijo vegano por cima.
Finalizando e assando: Cubra a forma com papel alumínio e leve ao forno preaquecido por aproximadamente 30 minutos. Retire o papel alumínio nos últimos 10 minutos para dourar o topo. Quando estiver pronto, retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir. Finalize com folhas frescas de manjericão para decorar.
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Agora você está pronto para saborear esta incrível lasanha vegana de berinjela, que combina perfeitamente texturas e sabores em uma versão saudável e livre de ingredientes de origem animal. Experimente esta receita em casa e descubra como a culinária vegana pode ser deliciosa e acessível.
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