Mousse de cupuaçu: Uma explosão de sabor amazônico

O Mousse de Cupuaçu é uma sobremesa deliciosa e refrescante, originária da região amazônica. Sua base é feita com a polpa do cupuaçu, uma fruta tropical que combina notas de chocolate, abacaxi e cacau. A textura do mousse é aveludada e cremosa, e seu sabor é uma verdadeira explosão de sabores tropicais.

O cupuaçu, fruto nativo da Amazônia, é uma verdadeira joia culinária. Sua polpa branca e cremosa nos presenteia com um sabor inconfundível, que combina notas de chocolate, abacaxi e cacau. Se você busca uma sobremesa que celebra a riqueza da floresta tropical, o mousse de cupuaçu é a escolha perfeita.

Ingredientes da receita de mousse de cupuaçu

1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite (sem soro)
2 polpas de cupuaçu congeladas (cerca de 400 g)
1 envelope de gelatina incolor sem sabor (12 g)
5 colheres (sopa) de água para hidratar a gelatina

Modo de preparo do mousse de cupuaçu

Hidratação da Gelatina: Comece hidratando a gelatina conforme as instruções da embalagem. Reserve.

Preparo da Base: No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite e as polpas de cupuaçu até obter uma mistura homogênea.

Incorporação da Gelatina: Adicione a gelatina já derretida à mistura do liquidificador. Bata novamente até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.

Montagem e Resfriamento: Despeje o mousse em taças individuais ou em um refratário. Leve à geladeira por algumas horas para firmar.

Servir Gelado: Após o tempo de resfriamento, sirva o mousse de cupuaçu gelado. A textura cremosa e o sabor tropical vão encantar seus convidados.

Origem do Mousse de Cupuaçu

O cupuaçu é uma fruta que transcende fronteiras. Originária da Amazônia, essa super fruta tem sido parte integrante da culinária local há mais de 5 mil anos. Os indígenas do médio-alto Rio Negro foram os primeiros a domesticar o cupuaçu, reconhecendo seu potencial nutritivo e versatilidade.

Além de sua polpa, que é utilizada em receitas como o mousse, o cupuaçu também oferece suas sementes para a produção de chocolate. Sim, você leu certo! O cupuaçu não desperdiça nada. Suas sementes são transformadas em um chocolate amazônico único, rico em sabor e história.

Assim, cada colher de mousse de cupuaçu nos conecta a essa tradição ancestral, celebrando a biodiversidade e a riqueza da floresta tropical. Uma sobremesa que vai muito além do paladar, é uma homenagem à Amazônia e à sua incrível diversidade de sabores.

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