Se você acha que para fazer um pudim delicioso precisa de ovo, está enganado! Hoje, eu vou te ensinar uma receita de pudim sem ovo que vai surpreender pelo sabor e textura super cremosa.
Tabela de conteúdos
Essa receita é perfeita para quem tem alergia a ovos, quer evitar esse ingrediente ou simplesmente quer testar algo diferente. E o melhor? O preparo é prático, rápido e fica uma maravilha!
Então, bora aprender essa delícia?
Ingredientes do pudim sem ovo
Para essa maravilha cremosa, você vai precisar de:
1 lata de leite condensado
2 caixas de creme de leite
500 ml de leite integral
1 colher de sopa de amido de milho
1 colher de chá de essência de baunilha** (opcional, mas dá um toque especial)
Para a calda
1 xícara de açúcar
½ xícara de água quente
Modo de Preparo
Prepare a calda caramelizada
Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo.
Mexa devagar até o açúcar derreter completamente e virar um caramelo dourado.
Com cuidado, adicione a água quente aos poucos e mexa até formar uma calda lisa.
Despeje essa calda em uma forma de pudim e espalhe bem. Reserve.
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💡 Dica esperta: Use uma colher de pau para mexer o caramelo e evite fogo alto, pois o açúcar queima rápido!
Prepare o pudim sem ovo
Em um liquidificador, coloque o leite condensado, creme de leite, leite integral, amido de milho e essência de baunilha.
Bata tudo por aproximadamente 2 minutos até a mistura ficar homogênea.
Cozinhe o pudim sem ovo
Despeje a mistura na forma caramelizada.
Cubra com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 180°C, em banho-maria, por aproximadamente 1 hora e 30 minutos.
Após esse tempo, espete um palito no pudim. Se sair limpo, está pronto!
Hora de gelar e desenformar
Retire do forno e espere esfriar completamente.
Leve à geladeira por no mínimo 4 horas (quanto mais tempo gelar, melhor a textura).
Para desenformar, passe uma faca ao redor do pudim e vire em um prato grande.
🔥 Dica infalível: Se o pudim estiver difícil de desenformar, aqueça o fundo da forma rapidamente no fogão para soltar a calda.
Dúvidas Frequentes sobre Pudim Sem Ovo
❓ O pudim sem ovo fica com a mesma textura do tradicional?
🔹 Sim! Ele fica super cremoso e com uma consistência incrível, graças ao amido de milho.
❓ Posso substituir algum ingrediente?
🔹 O leite pode ser trocado por leite vegetal para uma versão sem lactose.
❓ Preciso mesmo assar em banho-maria?
🔹 Sim! Isso evita que o pudim fique seco e garante uma textura suave.
Agora que você já sabe como fazer um pudim sem ovo dos sonhos, que tal testar essa receita e compartilhar com a família?
Afinal, um pudim desses não precisa de ovo, mas com certeza precisa de muitos elogios! 🍮✨
Não esqueça de deixar um comentário contando como ficou o seu! 😍
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