Salmão com purê de batata doce

Que tal preparar aquele almoço especial que irá agradar o paladar de todos, o salmão com Purê de Batata Doce, é uma receita que satisfaz toda a família, e o melhor de tudo, é que para fazer este salmão não exige que você tenha muita habilidade na cozinha.

O salmão é um peixe que combina com diversos momentos, desde um almoço simples, ou até mesmo para um jantar sofisticado, e hoje ensinarei você preparar o salmão de uma maneira simples, que ficará pronto em poucos minutos, sem dívidas você vai adorar fazer este salmão com purê de batata-doce.

Ingrediente para fazer o salmão com purê de batata doce

Uma colher de chá de sal
1 pitada de pimenta do reino
1 colher de sopa de raspas de limão
4 filés de salmão (200g cada)
1 colher de sopa de manteiga
1 porção de Coentro picado (ou Cheiro verde)
Um limão cortado em 4

Como fazer o molho de gengibre

Ingredientes:
100ml de água
1 colher de sopa de gengibre ralado
1 pitada de sal
50ml de molho de soja (ou outro)
1 colher de sopa de mel
Purê de Batata Doce

Ingredientes:
2 colheres de sopa de manteiga
1 pitada de sal
1 pitada de pimenta do reino
300g de batata doce cozida e amassada
100ml de leite

Como preparar o salmão com purê de batata doce

Em uma panela de fundo grosso e em fogo baixo, derreta a manteiga juntamente com o sal e a pimenta do reino, deixe fritar, em seguida acrescente as batatas cozidas e amassadas, continue mexendo. Adicione o leite e deixe cozinhar até que comece a soltar do fundo da panela, passe para outro recipiente, mas não raspe a panela.

Como fazer o salmão com purê de batata doce

Tempere o salmão com sal, pimenta, as raspas de limão. Em uma frigideira alta e em fogo baixo derreta a manteiga e doure o peixe por 5 minutos de cada lado. Reserve.

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Na mesma frigideira, coloque os ingredientes do molho de gengibre e deixe cozinhar por 5 minutos em fogo baixo, contados após levantar fervura.

Deixe amornar, passe por uma peneira e reserve. Sirva o peixe regado com o molho de Gengibre, limão cortado em quatro, salpicado com o Coentro e acompanhado do purê de Batata Doce. Rende 4 porções.

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