Lasanha de berinjela simples

A receita de lasanha de berinjela simples é uma receita ideal para acompanhar as refeições da família e encantar todos com o sabor delicioso que a berinjela oferece, além de trazer muitos benefícios para a sua saúde, tem varias formas de fazer a receita de berinjela, e muita gente quer fazer mas acredita que a receita de lasanha de berinjela é difícil de fazer, para mostrar como que é um mito, vou estar mostrando para vocês que esta receita e muito prática de fazer. veja o passo a passo da receita de berinjela abaixo.

Ingredientes para fazer a lasanha de berinjela simples

Duas berinjelas médias em fatias finas
Óleo de girassol para fritar
100 g de ricota amassadinha
2 tomates grandes sem pele em rodelas finas
Sal 4 colheres (sopa) de parmesão ralado para polvilhar

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4 colheres (sopa) de parmesão ralado para polvilhar

Ingredientes do molho da lasanha de berinjela.

1/2 cebola média ralada
1 colher (sopa) de óleo de girassol
2 tomates sem pele e sementes picadinhos
1 colher (chá) de folhas de manjericão
1 colher (café) de orégano
Sal a gosto

Como eu preparo a receita de lasanha de berinjela simples

Frite as fatias de berinjela em frigideira antiaderente untada com 1 fio de óleo até dourar dos 2 lados.
Em refratário untado com óleo, monte em camadas, polvilhando sal a gosto: berinjela, ricota e rodelas de tomate, encerrando com berinjela.
Despeje o molho e polvilhe o parmesão.
Leve ao forno quente preaquecido (220 ºC) por 15 minutos ou até aquecer bem.

Como fazer o molho da lasanha de berinjela.

Refogue bem a cebola no óleo.
Junte o tomate e as ervas e tempere com sal a gosto.
Deixe ferver até o tomate desmanchar parcialmente (se necessário, pingue água).