Pudim de Bolacha Maria – Pudim de Biscoitos

Hoje ensinaremos fazer uma deliciosa receita de pudim de bolacha maria, sendo muito fácil de fazer, é uma alternativa de sobremesa que além de ser prática de prepara fica pronto em poucos minutos.
É uma sobremesa que combina com qualquer momento, veja abaixo o passo a passo do pudim de bolacha Maria que preparamos para você.

Ingredientes: do pudim de Bolacha Maria

20 bolachas Maria (ou biscoito tipo Maisena)
500 ml de leite
1 lata de leite condensado
3 ovos
1 colher de chá de café solúvel
50 ml de água fervendo
1 xícara de açúcar para caramelar a forma (8 colheres de açúcar)

Modo de preparo do pudim de Bolacha Maria

Pré-aqueça o forno a 200 °C.
Comece caramelizando a forma de pudim. Derreta o açúcar em uma panela em fogo baixo, sem mexer muito. Quando o açúcar estiver completamente derretido, desligue o fogo e espalhe o caramelo na forma, cobrindo o fundo e as laterais.
Em um liquidificador, misture as bolachas Maria, os ovos, o leite, o leite condensado, o café solúvel e a água fervente. Bata por cerca de 2 minutos, até que a mistura esteja bem homogênea.

Coloque a mistura na forma caramelizada.
Coloque água fervente na forma em que a forma de pudim será colocada, até a metade da altura da forma de pudim.
Em uma fora coloque o pudim na forma com água e leve ao forno por cerca de 1 hora, em banho-maria.

Após 1 hora, retire a forma do forno e deixe o pudim esfriar completamente antes de desenformar.
Quando o pudim estiver frio, passe uma faca pelas bordas da forma e desenforme em um prato.
Sirva gelado e aproveite!

Dicas adicionais da receita de pudim de bolacha Maria

Certifique-se de caramelizar a forma do pudim com atenção, para evitar que o açúcar queime ou cristalize. É recomendável mexer o açúcar com uma colher de pau durante a caramelização.

Quando estiver triturando os ingredientes no liquidificador, deixe a mistura bater por aproximadamente 2 minutos para obter uma textura uniforme e suave.
Para impedir que a forma escureça durante o cozimento do pudim, adicione algumas gotas de limão antes de despejar a mistura.

Ao assar o pudim, é importante que a forma seja colocada em um banho-maria para evitar que ele cozinhe desigualmente e queime.
Após retirar o pudim do forno, deixe-o esfriar completamente antes de desenformar, assim ele ficará firme e não se despedaçará ao ser cortado.
Sirva o pudim de bolacha Maria gelado para um sabor ainda mais refrescante. Caso deseje, você pode decorá-lo com uma calda de caramelo ou chocolate.