Panqueca de carne moída

Hoje vamos fazer uma receita de panqueca de carne moída, fácil e muito prática de fazer, é uma opção ideal para você fazer na hora do almoço, a panqueca de carne moída é uma alternativa de almoço simples, com ingredientes simples e muito barato você consegue preparar esta receita de panqueca, veja o passo a passo da receita abaixo.

Ingredientes da panqueca de carne moída

Para fazer a messa vamos precisa.
1 e 1/2 xícara (chá) farinha de trigo
Uma xícara (chá) de leite
2 ovos
4 colheres (sopa) de óleo
sal a gosto

Para o recheio
300 g de carne moída
2 colheres (sopa) de cebola picada ou ralada
1/2 tomate cortado em cubos
1/2 lata de extrato de tomate
1 caixa de creme de leite
sal a gosto
400 g de muçarela fatiada
queijo ralado a gosto

Como preparar a massa

Bata no liquidificador os ovos, o leite, o óleo, e acrescente a farinha de trigo aos poucos.
Após acrescentar toda a farinha de trigo, adicione sal a gosto.

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Misture a massa até obter uma consistência cremosa.
Com um papel-toalha, espalhe óleo por toda a frigideira e despeje uma concha de massa.

Faça movimentos circulares para que a massa se espalhe por toda a frigideira.
Espere até a massa soltar do fundo e vire-a para fritar do outro lado.

Como preparar o recheio da panqueca.

Em uma panela, doure a cebola com o óleo e acrescente a carne.
Deixe cozinhar até que saia água da carne, diminua o fogo e tampe.

Acrescente o tomate picado e tampe novamente.
Deixe cozinhar por mais 3 minutos e misture.

Acrescente o extrato de tomate e temperos a gosto.
Deixe cozinhar por mais 10 minutos.

Quando o molho engrossar, desligue o fogo.
Deixe esfriar o molho, acrescente o creme de leite e misture bem.
Quando estiver bem homogêneo, leve novamente ao fogo e deixe cozinhar em fogo baixo por mais 5 minutos.

Montagem da panqueca de carne moída

Recheie a panqueca com uma fatia de muçarela, uma porção de carne e enrole.
Faça esse processo com todas as panquecas.

Despeje um pouco de caldo no fundo de um refratário, para untar.
Disponha as panquecas já prontas no refratário e despeje sobre elas o restante do molho.

Polvilhe queijo ralado sobre as panquecas.
Leve ao forno para gratinar, em fogo médio, por 20 minutos ou até que o queijo esteja derretido