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Risoto de queijo coalho gorgonzola e bacon

Risoto de queijo coalho gorgonzola e bacon
Risoto de queijo coalho gorgonzola e bacon : Imagem de reprodução

O risoto de queijo coalho gorgonzola e bacon é um prato que combina com qualquer momento, serve como uma opção de almoço simples, ou até mesmo para aquela refeição sofisticada, se você é uma pessoa que gosta de receber amigos em casa, o risoto de queijo coalho gorgonzola e bacon é uma receita que todo mundo come que repete.
O melhor de tudo isso, é que o risoto é um prato fácil de preparar, e leva ingredientes que você encontra em qualquer mercado do seu bairro.

A qualidade dos ingredientes é fundamental para o sucesso do risoto.
Queijo coalho fresco, gorgonzola de qualidade e bacon bem curado são a base desta receita.

O Risoto de queijo coalho gorgonzola e bacon é um prato que conquistou paladares ao redor do mundo.
Sua origem remonta a tradições culinárias regionais, onde a combinação de queijo coalho, gorgonzola e bacon cria uma explosão de sabores única.
Veja o passo a passo da receita abaixo.

Ingredientes que usamos para fazer este risoto de queijo coalho gorgonzola e bacon.

Risoto de queijo coalho gorgonzola e bacon
Risoto de queijo coalho gorgonzola e bacon : Imagem de reprodução

2 xícaras de arroz arbóreo
2L de caldo de legumes (cenoura, cebola e salsão)
1 colher de sopa de manteiga
200g de bacon cortado em cubinhos
200g de queijo coalho ralado
100 de queijo gorgonzola bem picadinho
Meia cebola picada
Meia xícara de vinho branco seco.
Azeite de oliva
Sal a gosto

Modo de preparo do risoto de queijo coalho gorgonzola e bacon.

Primeiro frite o bacon e deixe-o bem sequinho com papel toalha. Reserve.
Em uma panela (a mais aberta possível), doure a cebola com 2 colheres de azeite.
Quando elas estiverem transparentes, acrescente o arroz. Refogue e em seguida acrescente o vinho branco e não pare de mexer.

Quando o arroz estiver absorvido o vinho branco é hora de acrescentar o caldo de legumes.
Acrescente uma concha de caldo de legumes por vez, sempre mexendo.
Quando o arroz estiver quase no ponto (al dente), acrescente o queijo gorgonzola e mexa bem.

Agora é a vez do queijo coalho, acrescente-o mexa mais um pouco.
Por fim, junte o bacon, mexa, acrescente a manteiga e desligue o fogo.
Espere a manteiga derreter sozinha, mexa mais uma vez e sirva logo em seguida.

História e origem do risoto de queijo coalho gorgonzola e bacon.

Risoto de queijo coalho gorgonzola e bacon
Risoto de queijo coalho gorgonzola e bacon : Imagem de reprodução

A história do risoto remonta à Itália, mas esta versão particular com queijo coalho, gorgonzola e bacon tem raízes em influências culinárias brasileiras. A mistura de queijos robustos e bacon defumado adiciona uma camada de complexidade e sabor que cativa os amantes da gastronomia.

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