Receita de bolo de abacaxi gelado, ideal para aquela sobremesa especial

Hoje iremos ensinar fazer uma receita refrescante, que é uma sobremesa clássica, e está sempre presente na messa de muita gente, estamos falando da receita de bolo de abacaxi gelado que tem lugar garantido na sobremesa de todos.

Dificuldade: fácil
Tempo de preparação: 40 minutos
Rendimento: 8 poções

Ingredientes para o bolo de abacaxi gelado

1 abacaxi grande
10 colheres de açúcar

Para a massa
4 ovos
Uma e 1/2 xícaras de açúcar
1 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
10 colheres de sopa de água
Uma colher de sopa de fermento em pó
1 pacote de coco ralado de 100 g
gotas de baunilha

Para a cobertura
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite sem soro
2 latas de leite (medir pela lata de leite condensado)
2 colheres de sopa de amido de milho

Como preparar a receita de bolo de abacaxi gelado

Pique o abacaxi em pedaços pequenos, espalhe em uma forma sem untar, espalhe por cima do abacaxi as 10 colheres de açúcar e reserve.

Como preparar a massa do bolo

Bata as claras em neve e reserve.
Bata as gemas com o açúcar, até formar um creme.
Coloque a água, a baunilha e a farinha aos poucos, no creme feito com as gemas e o açúcar.
Bata bem e junte as claras em neve, delicadamente.
Por último, acrescente o fermento.
Despeje a massa por cima do abacaxi e leve para assar.

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Como fazer a cobertura do bolo de abacaxi.
Misture em uma panela o leite condensado, o creme de leite, o leite e a maizena.
Leve ao fogo e mexa até engrossar.

Coloque por cima do bolo ainda quente.
Coloque o coco ralado por cima do creme e leve para gelar.

Origem do bolo gelado de abacaxi

A origem exata do bolo gelado de abacaxi não é claramente definida, pois muitas receitas tradicionais evoluem ao longo do tempo e são passadas de geração em geração. No entanto, o bolo de abacaxi gelado em si é uma sobremesa popular que tem raízes em várias culturas, sendo adaptado e reinterpretado de diferentes maneiras.

O uso de abacaxi em bolos e sobremesas tem forte influência nas cozinhas tropicais, onde o abacaxi é uma fruta abundante. A combinação de abacaxi com coco é comumente encontrada em muitas receitas devido à complementaridade de sabores tropicais.

Acredita-se que a popularização do bolo gelado de abacaxi pode ter ocorrido ao longo do século XX, especialmente com o aumento do acesso a ingredientes como leite condensado e coco ralado. A versão gelada do bolo, com a adição de uma cobertura líquida que é absorvida pela massa, é uma característica distintiva que confere ao bolo sua textura única.

Independentemente da origem exata, o bolo gelado de abacaxi se tornou uma sobremesa querida em muitas regiões, especialmente em países com climas tropicais, onde frutas como o abacaxi são abundantes.

Você pode variar a preparação do bolo gelado de abacaxi

Certamente, você pode adicionar alguns ingredientes ou fazer ajustes na receita para dar um toque ainda mais personalizado. Aqui estão algumas sugestões de variações para o bolo gelado de abacaxi com coco:

Adição de Rum ou Essência de Baunilha:
Adicione uma colher de sopa de rum à massa do bolo para um sabor extra ou uma colher de chá de essência de baunilha para um toque aromático.

Nozes ou Castanhas:
Acrescente uma xícara de nozes ou castanhas picadas à massa para proporcionar uma textura crocante e um sabor mais encorpado.

Camadas de Geleia de Abacaxi:
Entre as camadas do bolo, espalhe uma fina camada de geleia de abacaxi para intensificar o sabor.

Creme de Queijo na Cobertura:
Misture 200g de cream cheese com 1/2 xícara de açúcar e espalhe essa mistura sobre o bolo antes de adicionar a cobertura de abacaxi. Isso dará um toque a mais de cremosidade.

Frutas Frescas:
Decore o topo do bolo com fatias finas de abacaxi fresco ou outras frutas tropicais, como kiwi ou morango.

Chantilly:
Antes de servir, cubra o bolo com uma camada generosa de chantilly para uma textura mais leve e um sabor suave.

Coco Queimado:
Adicione coco queimado à cobertura para um sabor mais intenso e uma textura crocante.

Lembre-se de ajustar as quantidades conforme o seu gosto pessoal. Essas variações podem dar um toque especial ao seu bolo gelado de abacaxi com coco e torná-lo ainda mais único!

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